Canapés nórdicos (Especial Nochebuena y Nochevieja)

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Hola people!!! Aquí ando liadísima con el trabajo rematando cosas antes de las vacaciones que se nos vienen encima. Hoy os presento los Canapés Nórdicos otra versión de entrantes que podéis utilizar. Estos se los voy a dedicar a mis cuñados que viven en Finlandia y que ahora hace un frío allí que ni os cuento. Un beso para ellos y para los Países Nórdicos ja ja ja.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 25 gr. de mantequilla salada.
  • 1 limón.
  • 1 cucharada de perejil picado.
  • 1 filete de arenque ahumado.
  • 4 lonchas de salmón ahumado o marinado.
  • 2 cucharadas de huevas de salmón.
  • 1 pepino pequeño.
  • 4-5 rábanitos.
  • Eneldo o perejil.
  • 8 discos de pan integral.

Preparación:arenque

Mezclamos en un bol la mantequilla reblandecida con el perejil picado y el zumo de 1/2 limón y lo metemos en la nevera para endurecerla.

Cuando se ha endurecido la sacamos un poco antes de empezar a untarla en los discos de pan. Disponemos sobre la mantequilla unas rebanadas de salmón y sobre otros panes ponemos trozos del filete de arenque cortado fino.

Decoramos con el pepino y los rábanos cortados en lonchas finas. Rociamos con unas gotas de zumo de limón y decoramos con trocitos de eneldo (o con perejil) y las huevas de salmón.

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