Cake de Salmón y Espinacas

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Ingredientes:

  • 1 lámina de Masa Brisa fresca.
  • 1 kg. de espinacas.
  • 5 huevos.
  • 150 gr. de salmón ahumado cortado fino.
  • Aceite y sal.
  • Un poco de eneldo fresco.

Preparación:

Hervimos dos huevos en agua con sal durante 7 minutos. Salteamos las espinacas con aceite y las dejamos sobre papel de cocina para que escurran bien toda su agua. Forramos un molde de cake con la masa Brisa y el papel que la envuelve, presionando bien los bordes. Mezclamos las espinacas con los 2 huevos restantes bien batidos, como si hiciéramos una tortilla y lo sazonamos con sal.

Rellenamos el cake con capas alternando las espinacas y el salmón, poniendo en el centro los huevos cocidos partidos por la mitad.

Cerramos el cake con la misma masa y hacemos unas flores de adorno con los recortes que seguro que nos sobran.

Pintamos la superficie con un huevo batido y un pincelillo y cocemos el cake en el horno, previamente calentado a 200º C de temperatura, durante 45 minutos aproximadamente.

Una pequeña nota a la receta: podemos sustituir el salmón ahumado por dos rodajas de salmón fresco nos quedará también buenísimo. Ahora sí recordad de salpimentarlo muy bien.

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Una respuesta a “Cake de Salmón y Espinacas

  1. Aun no le e probado: pero soy un anante de la cocina y en especial de la espinaca, lo que me indica que esta receta esta a todo lujo.
    GRACIAS

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