Ensalada con Gambas

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Hola a tod@s!!! Seguimos de puente y disfrutando de unos días de relax y descanso. Me imagino que muchos de vosotros estaréis por ahí de viaje o de escapadita. Yo estoy en casa aprovechando a tope la televisión, el libro que estoy leyendo ahora (Te daré la Tierra), y la costura. Bueno, la receta de hoy es una ensalada de contrastes por el toque de las gambas y por otro lado la naranja. Probadla es deliciosa!!!!

Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 lechuga.
  • 200 gr. de gambas.
  • 1 tomate de ensalada.
  • 1 naranja.
  • 1 diente de ajo.
  • Vinagre balsámico de Módena.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Preparación:

Lavamos y troceamos la lechuga. En una sartén grande, a fuego fuerte y con poco aceite de oliva, salteamos las gambas hasta que estén cocinadas y las reservamos. Mezclamos la lechuga troceada con el tomate cortado en cuadraditos y añadimos el salteado de gambas. En la sartén donde se han salteado las gambas calentamos un poco más de aceite, retiramos del fuego y añadimos el vinagre balsámico y rápidamente vertemos soble la ensalada para aliñarla. Acompañamos esta ensalada con unos gajos de naranja.

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