Omelette Savoyarde

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Hola chicos y chicas!!! Cazadores empedernidos de recetas y de nuevos sabores. Hoy esta receta se la voy a dedicar a mi compañero Kevin James. Me ha dejado un libro que le regaló su tía. Es un libro en inglés y he tomado “prestadas” algunas de las recetas que me han gustado más.  Esta tortilla es buenísima y varía un poco de lo que estamos acostumbrados, que de vez en cuando lo de innovar tampoco está mal.bacon

Ingredientes (para 2 personas):

  • 4 huevos.
  • 10 gr. d mantequilla.
  • 1 cucharadita de aceite.
  • 2 patatas medianas cortadas en cubos muy pequeños.
  • 3 lonchas de bacon cortadas en tiritas finas.
  • 1 cebolla grande muy picadita.
  • 50 gr. de Queso Gruyére.
  • Sal y Pimienta Negra recién molida.

Preparación:

Ponemos en el fuego una sartén con la mantequilla y el aceite y freímos las patatas hasta que se pongan doradas y blandas (unos 10 minutos aproximadamente).

Añadimos el bacon y la cebolla y continuamos cocinando otros 10 minutos, así el bacon irá soltando su grasita y la cebolla se irá poniendo transparente.

Precalentamos el grill a la temperatura mayor que tengamos. Ponemos 3/4 del queso en la mezcla anterior y cascamos los huevos y batimos con un tenBarraGruyere1edor, los sazonamos con la sal y la pimienta negra e inmediatamente echamos los huevos en la sartén. A continuación completamos con el resto del queso y metemos la sartén en el grill, para que se haga por arriba. La servimos cortada en trozos y la podemos acompañar con una ensalada verde.

Para los que tenemos el colesterol regular y no queremos pasarnos pues podemos sustituir el bacon por pavo por ejemplo, pierde algo de sabor, pero qué se le va a hacer!!!!!

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