Tartaleta de Morcilla, Cebolla Morada y Pimiento

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Esta es una receta no apta para los que tenemos colesterol, evidentemente, por la morcilla, por supuesto, pero bueno de vez en cuando no hace daño. Y seguimos en un plato que podemos emplear para una “fiestuki” con amigos. A mi no me gusta nada la morcilla, ni en potaje ni nada, pero lo cierto es que en este caso, debo decir que no está nada mal. La cuestión es que la mezcla con las verduras le da un toque muy especial y nos queda una tapa de lo más “cool”. La foto que os he puesto es de uno de los buffets. Perdonad porque no está excesivamente bien de luz, pero bueno, os hacéis una idea, ja ja ja.

Ingredientes:Tartaleta de Morcilla

  • Tartaletas (dependiendo de los que seamos tenemos que calcular las cantidades. Yo hice para una fiesta de 30 personas y de este tipo de canapé hice unas 2 cajas de tartaletas de las de Mercadona, que vienen a ser como 24 canapés).
  • 1/2 morcilla, pero no de Burgos, de la de nuestra Ronda (buenísima).
  • 1 cebolla morada.
  • 1 pimiento rojo.
  • Aceite de oliva.

Preparación:

En la Thermomix picamos la cebolla y el pimiento, preferiblemente muy picadito. Y en una sartén con aceite lo vamos pochando, hasta que la cebolla se ponga blandita y el pimiento también. Cuando lo tengamos echamos la morcilla troceada y sin piel y con la carne un poco troceada, para que coja el sabor de las verduras, a fuego medio. Cuando veamos que está todo mezclado bien y que nos queda el relleno preparado lo dejamos enfriar. Y luego sólo tenemos que rellenar las tartaletas.

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