Bizcocho de Piña en Thermomix

visita mi nueva web www.lacocinadeinma.com

Ingredientes:

  • 1 lata de piña de las grandes en su jugo.
  • 4 huevos.
  • 150 gr. de aceite.
  • 1 yogurt de piña de los de Vitalínea con trozos.Bizcocho de Piña Thermomix
  • 200 gr. de harina.
  • 250 gr. de azúcar.
  • Caramalo líquido.
  • Mantequilla (para el molde).
  • 1 sobre de levadura.
  • 1 pellizco de sal.

Preparación:

A pesar de que este bizcocho lo he hecho en la Thermomix, los que no la tengáis podéis hacerla en una batidora normal o similar.

En un molde desmontable redondo,untamos la mantequilla para que no se nos pegue el bizcocho. Luego regamos con caramelo líquido el fondo del molde y colocamos las rodajas de piña en círculo y uno en el centro, como se ve en la foto.

El caldo del jugo de la piña, no lo tiramos y lo pesamos y ponemos la misma cantidad de azúcar que de líquido para hacer un almíbar ligero. Se programa en TH 6 minutos, 100º, Velocidad 4 y reservamos. Si lo hacéis en un cazo pues es simplemente esperar a que se nos espese un poco la mezcla y quede como en un punto pegajoso.

A continuación ponemos el azúcar, y los huevos y le damos 3 minutos 37º a Vel 3.

Añadiremos a continuación el aceite, el yogurt, y las rodajas de piña que nos hayan sobrado de la lata. A mi me sobraron 3, y lo mezclaremos durante 30 segundos a Vel 3.

El siguiente paso es agregar la harina, la levadura y el pellizco de sal durante 15 segundos a Vel 3.

La mezcla la vertemos sobre el molde, ya enmantequillado, con el caramelo líquido y la piña colocada.

Lo metemos en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos. Yo lo tuve unos 45 minutos aproximadamente.

Queda muy jugoso y el almíbar que hicimos al principio se lo echamos por encima cuando lo vayamos a servir.

Ya me contaréis!!!!

About these ads

Una respuesta a “Bizcocho de Piña en Thermomix

  1. muy bueno, es mi bizcocho preferido.

Deja un comentario

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s